El huevo es un alimento que contiene diversas proteínas y vitaminas, muy bajo nivel de calorías, por ello muchas personas lo tienen en cuenta para bajar de peso o tener mejor variedad alimentaria, aunque también el nivel de calorías va a variar según se prepare. También debemos tener en cuenta que la yema (la parte amarilla) tiene más grasa, más calorías, que la parte transparente, la clara.
El huevo contiene todos los aminoácidos necesarios que el ser humano pide.
La yema es rica en riboflavina, hierro y vitamina A y B pero es más recomendada la clara para bajar de peso que la yema, con la clara de huevo puedes hacer omelette. Además tiene un efecto saciante.
A terner en cuenta
En este artículo encontrarás
- Hervido las calorías siguen siendo casi las mismas.
- Cuando se fríe, sus calorías aumentan por el aceite.
- Al cocinarlo revuelto o en forma de tortilla aumentan las calorías.
La yema
La yema es rica en vitaminas, B6, B12, A, D, E, B2, zeaxantina, niacina, luteína, biotina, estos son carotenoides ricos y su composición es de antioxidantes, que benefician a la retina de los ojos resguardándola de los rayos del sol, también la lecitina beneficia a adquirir colina que ayuda a evadir anomalías hepáticas, renales, cardiovasculares leves,etc.
Contiene minerales como el magnesio, zinc, fosforo, potasio, sodio, calcio, hierro, selenio, colesterol, lípidos y glúcidos.
La clara
Contiene gran cantidad de albúmina que mantiene estable los niveles de presión osmótica, resguarda el transporte de lípidos en la sangre y es necesaria para la perfecta formamiento de los tejidos muscular.
Tiene vitaminas B2, B6, E, A, D e hidratos de carbono.
Zinc
Gracias al gran contenido de Zinc que la yema contiene permite que nuestro cuerpo acapare y metabolice la insulina.
Interviene en el transporte de vitamina A en la retina, ayuda a la cicatrización de las heridas, al sistema inmune de la defensa, atribuye a evadir la fatiga y metaboliza las proteínas.
Niacina o vitamina A
Esta vitamina A ayuda a evadir enfermedades, apoya a que la mucosa y la piel permanezcan en buen estado, evade enfermedades en los ojos, refuerza el sistema inmune.
Vitamina B9 o ácido fólico
Imprescindible para la formación de hemoglobina (glóbulos rojos)y proteínas estructurales, es bastante recomendado y más en la lactancia o el embarazo.
La vitamina B9 o ácido fólico es una vitamina hidrosoluble del complejo de complejo B, tiene que ver con el bienestar de las personas que fuman o consumen alcohol, estos hábitos intervienen en la absorción del ácido fólico y el folato es necesario para la fertilidad del ser humano tanto mujeres como hombres, ayuda a evadir el cáncer, no obstante también interacciona con otros medicamentos.
El ácido fólico también se puede encontrar en animales vísceras, legumbres, levadura de cerveza, verduras de hoja verde, frutos secos como las almendras, el ácido fólico se almacena en el hígado y su consumo no es necesario a diario.
Hierro
Es un mineral muy importante, aunque se encuentre en baja cantidad en nuestro cuerpo, a las personas que practican deportes siempre se les recomienda alimentarse con la yema de huevo por la razón de su gran contenido de hierro, ya que pierden mucha parte de este mineral al mantenerse tanto tiempo en entrenamiento o actividades físicas, y también recomendado para evadir la anemia por deficiencia de hierro o anemia ferropénica.
Fósforo
El fósforo evade los problemas gastrointestinales, es necesario para el buen funcionamiento de los riñones, contribuye con la función cerebral y previene el agotamiento mental, o sea, que la memoria trabaje a su máxima eficiencia.
Ayuda a un mejor rendimiento y resistencia física, mantiene en buena salud el (PH) , también apoya que la piel, huesos y dientes permanezcan en óptimas condiciones y también para aumentar la energí y mejorar los síntomas de la menopausia.
Vitamina E
Esta vitamina se puede encontrar en aceites vegetales, cereales, semillas hortalizas, nueces, este es un gran antioxidante como todos sabemos, apoya a evadir el mal de Parkinson, fortifica el sistema circulatorio contra amenazas, optimiza la vista, mejora el sistema circulatorio, apoya a que se formen los glóbulos rojos, también las células utilizan vitamina E para interactuar entre si y llevar a cabo grandes funciones.
Biotina o vitamina B7
La biotina es un cofactor de enzimas que interviene en la catálisis de reacciones metabólicas imprescindibles para sintetizar ácidos grasos, es beneficiosa para las personas que sufren de diabetes trabajando en mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, fortalece y da salud a la piel, las uñas y el pelo.
La mayor parte de esta vitamina se almacena en la yema.
Acido pantoténico o vitamina B5
La vitamina B5 o pantoténico es una vitamina del grupo hidrosoluble y también es del grupo de vitamina B reduce el alto nivel de colesterol, hiperactividad, mantiene la presión arterial estable, relaja las glándulas suprarrenales, también sirve previene la osteoartritis, induce a evadir la migraña, estrés, agrandamiento de la próstata, fatiga crónica, estrés mental, físico y ansiedad, trastornos de la piel, cicatrización de heridas, mareos, varias infecciones, perdida del pelo, problemas pulmonares, asma, caspa y problemas diabéticos.
¿Qué cantidad de huevo comer?
Como todo alimento no es recomendable comer demasiado, ya que puede presentarnos deficiencias en la salud, si buscas mejoría lo mejor razonable es que debes consumirlos junto de otros productos alimenticios bajos en grasa y variar la dieta siempre.